Receita de Como Fazer Souflé de Legumes

Ingredientes da Receita

• Qualy Light: 2 colheres de sopa margarina
• Couve-Flor Cozida (Cozinhado sem Gordura Adicionada): 90 g couve-flor
• Leite Desnatado APENAS CASEINA: 300 ml leite desnatado
• Clara de Ovo: 3 grandes claras de ovo
• Queijo Ricota (com Leite Desnatado): 100 g ricota
• Abobrinha: 1 xícara
• Gema de Ovo: 3 grandes gemas
• Sal: 1 pitada
• Cebolas: 1 pequena cebola
• Cebolinha Verde: 0.5 colher de sopa cheiro verde
• Fermento em Pó (Dupla Ação): 1 1/2 colheres de chá pó royal
• Farinha de Trigo Branca (para Todos os Fins): 60 g farinha de trigo

Modo de Preparo: Instruções Passo a Passo

1. Cozinha a couve-flor em água com um pouco de sal.
2. Refogue a cebola na margarina e adicione um pouco de açafrão.
3. Junte a abobrinha e refogue até amolecer.
4. Retire do fogo e reserve.
5. Em uma panela, fora do fogo, dissolva a farinha de trigo no leite frio e junte as gemas.
6. Misture bem com um garfo.
7. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar.
8. Retire do fogo e misture a abobrinha refogada, a couve-flor e a ricota picada.
9. Bata as claras em neve, misture o fermento e junte delicadamente ao creme de legumes.
10. Ponha em uma forma untada com margarina e leve ao forno (temperatura média) pré aquecido e deixe por cerca de 30 minutos.
11. Retire do forno e sirva.

Informações Nutricionais de Souflé de Legumes