
Ingredientes da Receita
- Fermento em Pó Químico: 18 g
- Coco Ralado sem Açúcar: 40 g
- Eritritol: 230 g
- Farinha de Coco sem Casca: 100 g
- Farinha de Castanha de Caju: 100 g
- Óleo de Coco: 100 g
- Leite de Coco Tradicional: 250 g
- Ovo: 6 unidade (médios)
- Água: 200 ml
Modo de Preparo: Instruções Passo a Passo
- Separar as claras das gemas.
- Em uma tigela, misturar as farinhas peneiradas e o eritritol.
- Reserve.
- Em outra tigela, misturar as gemas, o óleo de coco, o leite de côco e a água.
- Quando a mistura líquida estiver homogênea, adicionar as farinhas com o eritritol.
- Mexa bem até que tudo esteja novamente homogêneo.
- Reserve.
- Bata as claras até ficarem firmes.
- Em seguida, dobre-o delicadamente na mistura reservada.
- Adicione o coco ralado.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Encha forminhas médias de cupcake e asse por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
Informações Nutricionais de Muffin de Coco e Caju
Nutriente | Qtd |
---|---|
Calorias | 123 cal |
Carboidratros | 1.85 g |
Açúcar | 0.09 g |
Fibras | 1.20 g |
Proteínas | 3.11 g |
Gorduras Totais | 11.21 g |
Gorduras Saturadas | 6.595 g |
Gorudas Insaturadas | 0.924 g |
Colesterol | 49 mg |
Sódio | 28 mg |