Receita de Como Fazer Muffin de Coco e Caju

Ingredientes da Receita

• Fermento em Pó Químico: 18 g
• Coco Ralado sem Açúcar: 40 g
• Eritritol: 230 g
• Farinha de Coco sem Casca: 100 g
• Farinha de Castanha de Caju: 100 g
• Óleo de Coco: 100 g
• Leite de Coco Tradicional: 250 g
• Ovo: 6 unidade (médios)
• Água: 200 ml

Modo de Preparo: Instruções Passo a Passo

1. Separar as claras das gemas.
2. Em uma tigela, misturar as farinhas peneiradas e o eritritol.
3. Reserve.
4. Em outra tigela, misturar as gemas, o óleo de coco, o leite de côco e a água.
5. Quando a mistura líquida estiver homogênea, adicionar as farinhas com o eritritol.
6. Mexa bem até que tudo esteja novamente homogêneo.
7. Reserve.
8. Bata as claras até ficarem firmes.
9. Em seguida, dobre-o delicadamente na mistura reservada.
10. Adicione o coco ralado.
11. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
12. Encha forminhas médias de cupcake e asse por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

Informações Nutricionais de Muffin de Coco e Caju