Espaguete à Carbonara
Pratos Principais Almoço

Ingredientes da Receita

Modo de Preparo: Instruções Passo a Passo

  1. Rale a mussarela e misture com as gemas batidas até formar uma emulsão, reserve.
  2. Ferva 1 litro de água.
  3. Adicione sal a gosto e regue com 1 colher de sopa de óleo e, em seguida, adicione o macarrão de arroz urbano.
  4. Cozinhe por 11 minutos.
  5. Em uma frigideira em fogo baixo, frite o bacon e o calabresa, corte em quadradinhos, mexa sempre, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino.
  6. Após a fritura, adicione um pouco de água do macarrão e escorra o macarrão, e coloque-os na frigideira, mexendo sempre.
  7. Retire do fogo e acrescente a gema de ovo e a emulsão de queijo, mexa rapidamente e leve ao fogo, mexendo sempre para que a gema não cozinhe e o macarrão fique cremoso, acrescente um pouco mais de água ao macarrão se desejar e continue mexendo.
  8. Sirva e polvilhe com salsa para decorar o prato.

Informações Nutricionais de Espaguete à Carbonara

Nutriente Qtd
Calorias872 cal
Carboidratros52.75 g
Açúcar0.64 g
Fibras0.00 g
Proteínas41.12 g
Gorduras Totais54.38 g
Gorduras Saturadas22.267 g
Gorudas Insaturadas22.952 g
Colesterol514 mg
Sódio1172 mg
Bloco de Receitas

“Case-se com alguém que saiba cozinhar. Pois a beleza acaba, mas a fome não!”